Plädoyer für die zweiseitige Speisekarte
Und wieder einmal ist mir aufgefallen, dass mir kurze Speisekarten am sympatischsten sind. Diesmal im Hamburger Restaurant Cox.
Zwei Seiten, in einem schlichten, eleganten Klappumschlag eingelegt, enthalten die aktuelle Tageskarte und fertig. Der Gast braucht nicht lange hin und her zu blättern, alles wichtige ist auf einen Blick erfassbar. Die Weinkarte gibt es natürlich extra – im gleichen DIN A5-Format, allerdings in blau, nicht in rot.
BTW: Das Waldmeisterparfait mit frischen Himbeeren war ein Gedicht!
Sieben Kommentare:
Karten, die viele Angebote enthalten, können natürlich auch Sinn machen – insbesondere dann, wenn ich als Gast nicht in der Position oder Lage bin, den Betrieb frei zu wählen. Das ist bei „Essen auf Rädern“ (Warum wird dieser fast schon stehende Beg
Betriebe ohne Speisekarte sind durchaus etwas Besonderes. Ich kenne verschiedene Lokale, die dieses Merkmal zum Prinzip erhoben haben. Aber dies flächendeckend zur Regel zu erheben, statt es als Ausnahme zu sehen? Dem würde ich mich nicht anschließen. – B
Was machen zwei Gastroverrückte (ein Restaurantfachmann und ein Koch), die sich ihren Lebenstraum erfüllen wollen? Na klar, ein Restaurant auf. Aber wie kann man ein Restaurant mit nur zwei Personen bewirtschaften? Da muss a) klar sein, dass fast rund um
Ach, ich kenne so einige Betriebe, da würde ich folgendes auch gerne mal lesen – aber ganz bestimmt nicht, weil die Wartezeiten zu lang wären …
„Auf solche Ideen kommen nur unsere kreativen Kunden“ – da gebe ich den Machern von printweb.de gerne recht.
Ich freue mich immer sehr, wenn ich solche Kleinode (im wahrsten Sinne des Wortes) entdecke:
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Erneut Matthias Horx – diesmal mit Thesen zu Trends in der Gastronomie: